Nous travaillons le plus possible sur base de suggestions et nous nous laissons séduire par l’offre de produits du marché pour vous proposer une cuisine originale. Néanmoins, certains classiques restent incontournables.

 POT AU FEU "D'ESCARGOTS PETIT GRIS"
A L'AIL FUME ET SES MOUILLETTES - 12 €

CŒUR DE SAUMON FUME
ET LENTILLES VERTES AOC DU PUY - 12 €

 TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD FAIT A LA MAISON
PAIN CRAMIQUE GRILLE - 15 €

 MI-CUIT DE THON ROUGE
A LA PLANCHA FACON TAGLIATA - 15 €

 "BROCHETTE" DE GROSSES GAMBAS
SALADE DE SUCRINE ET "BONNE TARTARE" - 15 €

CROUSTILLANTS DE NOIX DE RIS DE VEAU
AUX EPICES DOUCES - 16 €

DOS DE GROS CABILLAUD
AU LAURIER ET CITRON VERT PUREE A L'HUILE D'OLIVE - 22 €

LOUP DE MER SOUFFLE ET FARCI
WOK DE LEGUMES "PARFUMS DE VOYAGES" - 20 €

ENTRECOTE DE SIMMENTHAL GRILLEE SERVIE SAIGNANTE OU BLEUE
BEARNAISE ET GROSSES FRITES - 20 €

 "PLUMA" DE LOMO IBERICO & TORTILLAS
PETIT JUS DE THYM - 22 €

 ROGNONS DE VEAU "SOUVENIRS DE MON AMI RODY" - 20 €

CAILLE FERMIERE DESOSSEE ET FARCIE
FACON DES MARAICHERS DE PROVENCE - 22 €

dernière maj : fevrier 2011

Nous vous proposons deux formules de menus :

Une entrée et un plat à 25 €,
Deux entrées et un plat à 32 €,

dans nos différents choix d'entrées, de plats et de suggestions selon le marché.


Voici à titre d'exemple un menu proposé récemment :

MISE EN BOUCHE

Entrées

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD FAIT A LA MAISON
PAIN CRAMIQUE GRILLE
OU
HUITRES CHAUDES , BEURRE DE CRESSON ET POINTES VERTES
OU
FILETS DE BAR DE LIGNE,
BLANCS ET VETS DE BLETTE & GELEE DE CITRON DE MENTON


CROUSTILLANTS DE NOIX DE RIS DE VEAU
AUX EPICES DOUCES ET POIVRE DE SECHUAN
OU
POELEE DE QUEUES D’ECREVISSES
AU CURRY LEGER ET ARTICHAUT BRETON
OU
FILETS DE ROUGET BARBET DE PETIT BATEAU & ENCORNETS GRILLES
PARFUMES AU PAPRIKA DOUX

Plats

CARRE D’AGNEAU  HARICOTS COCO & PARFUMS D’ORIENT
OU
CAILLE FERMIERE DESOSSEE ET FARCIE
FACON DES MARAICHERS DE PROVENCE
OU
COQUELET AOC DESOSSE ET FARCI A LA CORINTHIENNE
OU
PLUMA DE LOMO IBERICO EN CROUTE DE MUESLI
& PICKELS DE LEGUMES MAISON
OU
FILETS DE FERA SAUVAGE DU LAC LEMAN,
SPAGHETTI DE COURGETTES, CITRON CAVIAR 
ET FLEURS DE BOURRACHE
OU
FILETS DE LOUP DE MER  ROTIS A FEU D’ENFER,
CHICONS PARFUMES AUX TRUFFES

Pour finir

LE PLATEAU DE FROMAGES FERMIERS AFFINES + 7,50 €
LA GOURMANDISE + 7,50 €


DEMANDEZ EGALEMENT NOS MENUS SURPRISES « PARFUMS DE VOYAGES » 5 SERVICES A 38 EUROS ET 8 SERVICES A 45 EUROS

Nous avons rassemblé dans cette carte quelques vins de vignerons accrochés à leur tradition et à leur culture.
Leurs cuvées sont sincères et représentatives de leurs origines et de leurs terroirs.
Elles ne cessent de nous surprendre, de nous émouvoir, nous les aimons.

Comptant presque 500 références, notre carte des vins est disponible ICI au format .pdf !